Δεν θέλετε ή δεν μπορείτε να φάτε οτιδήποτε; Στον σημερινό κόσμο γεμάτο επιλογές, ευτυχώς αυτό συνήθως δεν αποτελεί πρόβλημα. Όταν όμως βρίσκεστε μερικές χιλιάδες μέτρα πάνω από το έδαφος, οι διατροφικοί σας περιορισμοί μπορεί να σας δυσκολέψουν σημαντικά τη ζωή. Ωστόσο, είναι εύκολο να το αποφύγετε, αρκεί λίγος προσεκτικός σχεδιασμός ή ίσως λίγη καλή «διαπραγμάτευση».
Το φαγητό στο αεροπλάνο δεν είναι πια αυτό που ήταν
Πέρασαν ανεπιστρεπτί οι εποχές που κάθε πτήση γινόταν πιο ευχάριστη με ένα κουτί γεμάτο κάθε λογής λιχουδιές, τις οποίες μοίραζαν χαμογελαστές αεροσυνοδοί (ή φροντιστές) περίπου στη μέση της πτήσης. Τουλάχιστον, αυτές είναι οι αναμνήσεις μου από τις διακοπές των παιδικών μου χρόνων. Είτε πετούσαμε λιγότερο από δύο ώρες για την Αθήνα, είτε λίγο περισσότερο για την Τυνησία, το σνακ στο αεροπλάνο δεν έλειπε ποτέ και ήταν πραγματικά πλούσιο και συνήθως ζεστό.
Σήμερα, όμως, οι αεροπορικές εταιρείες έχουν αναθεωρήσει σημαντικά την προσέγγισή τους στο πλαίσιο της εξοικονόμησης κόστους. Κατά τη διάρκεια μικρότερων πτήσεων, θα λάβετε το πολύ ένα μικρό σνακ με τη μορφή μπαγκέτας με δύο φέτες σαλάμι, και αν θέλετε κάτι παραπάνω, πρέπει να πληρώσετε επιπλέον. Σε μεγαλύτερες πτήσεις (συνήθως πάνω από τρεις ώρες), το ζεστό γεύμα είναι φυσικά ακόμα εξασφαλισμένο – η ποιότητα και η γεύση του όμως είναι θέμα προς συζήτηση. Το σημαντικότερο είναι ότι, σχεδόν χωρίς εξαίρεση, η βάση του είναι το κρέας και τρόφιμα που περιέχουν κοινά αλλεργιογόνα.
Μην αφήνετε τίποτα στην τύχη
Επομένως, αν δεν θέλετε να κάνετε ακούσια νηστεία στο αεροπλάνο ή να διακινδυνεύσετε προβλήματα υγείας, έχετε ουσιαστικά δύο επιλογές. Η πρώτη είναι να παραγγείλετε ένα γεύμα που πληροί τις απαιτήσεις σας εκ των προτέρων. Πρέπει να επικοινωνήσετε με την εξυπηρέτηση πελατών της συγκεκριμένης αεροπορικής εταιρείας (ή του ταξιδιωτικού γραφείου) και να ενημερωθείτε για τις διαθέσιμες επιλογές. Για σιγουριά, διευκρινίστε ακριβώς ποια συστατικά αποφεύγετε και μην βασίζεστε στο ότι ο υπάλληλος της αεροπορικής εταιρείας θα καταλάβει αυτόματα τη λίστα των πιθανών κινδύνων με τον όρο celiac (κοιλιοκάκη) ή vegan. Κάντε το επίσης αρκετά νωρίς και κατά το σερβίρισμα βεβαιωθείτε για άλλη μια φορά ότι το φαγητό πληροί όντως τα κριτήρια που δηλώσατε.
Ρώτησα γνωστούς μου για τις εμπειρίες τους και με εξέπληξε ευχάριστα το γεγονός ότι ήταν ως επί το πλείστον θετικές:
- Ryanair, Ιταλία–Τσεχία: «Απόλυτη ικανοποίηση με το vegan ρατατούι.»
- British Airways, πτήση προς ΗΠΑ: «Εξαιρετικό vegan γεύμα κατόπιν παραγγελίας! Στάνταρ προσφέρουν ήδη ένα πιάτο με κρέας και ένα χορτοφαγικό.»
- Emirates, Τσεχία–Ντουμπάι: «Στο μενού, η πιο κατάλληλη επιλογή για μένα ήταν το «strict vegetarian». Το πρωινό είχε βούτυρο (το αφαίρεσα), το κυρίως πιάτο ήταν vegan. Μεγάλη ικανοποίηση, το φαγητό ήταν πιο ποικίλο από το κλασικό.»
- Lufthansa, πτήση προς Σιγκαπούρη: «Το προπαραγγελμένο vegan γεύμα δεν ήταν πρόβλημα. Γευστικά ήταν εντάξει – το πρωινό ήταν καλό, θυμάμαι ότι είχε φρούτα, αλλά για μεσημεριανό υπήρχε ένα λουκάνικο σόγιας σε σάλτσα ντομάτας και αυτό δεν ήταν τίποτα ιδιαίτερο.»
- «Σε όλες τις αεροπορικές εταιρείες που προσφέρουν φαγητό, ήταν όλα μια χαρά, μέσω διαδικτύου με ένα κλικ (ČSA, Etihad, Emirates,...), μόνο με την China Eastern Airlines χρειάστηκε να ψάχνω για τρεις μέρες τι να κάνω και τελικά έπρεπε να πάρω τηλέφωνο στο Παρίσι.»
- Malaysia Airlines: «Στη διαδρομή προς τα εκεί το vegan φαγητό ήταν χωρίς προβλήματα, στην επιστροφή μου ζήτησαν συγγνώμη που δεν βρήκαν το αίτημα.»
- Emirates, Βιέννη–Ντουμπάι–Μπανγκόκ και επιστροφή: «Όλα τέλεια, το φαγητό υπέροχο, σαν να μαγείρευα στο σπίτι. Από Μπανγκόκ προς Κράμπι και πίσω πετάξαμε νομίζω με τη LionAir και εκεί ήμουν άτυχη με το vegan – low-cost εταιρεία. Η πτήση όμως ήταν σύντομη, οπότε αγοράσαμε δικό μας φαγητό για το αεροπλάνο και το λύσαμε έτσι.»
- Korean Air, Αυστραλία–Σεούλ–Πράγα και επιστροφή: «Λύθηκε με ένα κλικ, πάντα έπαιρνα το φαγητό πρώτη και ήταν πολύ νόστιμο. Μόνο ένα από τα πιάτα ήταν ρύζι με «γαρίδες», αλλά με διαβεβαίωσαν ότι ήταν κάποιου είδους υποκατάστατο. :-)»
- Austrian Airlines, Βιέννη–Ζυρίχη: «Υπήρχε μόνο σάντουιτς για σνακ και δεν υπήρχε καμία επιλογή, μόνο ζαμπόν ή τυρί.»
Και πόσο κοστίζει μια τέτοια υπηρεσία; Για παράδειγμα, με την Travel Service για ένα ζεστό γεύμα (αν δεν περιλαμβάνεται στην τιμή του εισιτηρίου) θα πληρώσετε 390 CZK, αλλά μπορείτε να ζητήσετε ειδικό γεύμα μόνο για πτήσεις άνω των 3 ωρών. (Μπορείτε να παραγγείλετε συγκεκριμένα χορτοφαγικό γεύμα, χωρίς γλουτένη, χωρίς χοληστερόλη, με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, μουσουλμανικό, χωρίς λακτόζη ή κατάλληλο για διαβητικούς. Οι παραγγελίες μπορούν να γίνουν το αργότερο τρεις εργάσιμες ημέρες πριν από την αναχώρηση.)
Παρόμοια τοποθετήθηκαν και οι ČSA: ειδικό γεύμα μπορεί να ζητηθεί μόνο σε πτήσεις μεγάλων αποστάσεων ή στη business class το αργότερο 24 ώρες πριν. Αναλυτικές πληροφορίες θα βρείτε απευθείας στην ιστοσελίδα της αεροπορικής εταιρείας.
Τραφείτε από τα δικά σας αποθέματα
Επειδή όμως το πιο αξιόπιστο βοηθητικό χέρι βρίσκεται στην άλλη άκρη του ώμου σας, η σίγουρη λύση είναι να προετοιμάσετε το δικό σας φαγητό. Ένα σνακ σε κουτάκι ή σακουλάκι δεν θα έπρεπε να αποτελεί πρόβλημα, εφόσον δεν μπορεί να ταξινομηθεί ως υγρό. Ξεχάστε λοιπόν τις σούπες, τα smoothie ή τα κοκτέιλ. Προβληματική θα μπορούσε να είναι και η μαρμελάδα (ποσότητα μεγαλύτερη από 100 ml), τα γιαούρτια και τα επιδόρπια κρέμας ή οτιδήποτε με σάλτσα.
Χωρίς περιττές δυσκολίες, θα έπρεπε να μπορείτε να περάσετε κάθε είδους σάντουιτς, σαλάτες ζυμαρικών, γλυκά ή αλμυρές τάρτες. Να έχετε πάντα πρόχειρο και ένα κομμάτι φρούτο ή λαχανικό, μπάρα δημητριακών ή raw μπάρα και παρόμοια σνακ ανάγκης, που δεν αλλοιώνονται γρήγορα και θα φανούν χρήσιμα ακόμα και μετά την άφιξη.
Ιδέες για vegan μενού χωρίς γλουτένη και λακτόζη κατάλληλο για το αεροπλάνο:
- σαλάτα με αγαπημένα λαχανικά, ρεβίθια, κεχρί, ελιές και μπαχαρικά
- quiche χωρίς γλουτένη με γέμιση από τόφου και σπανάκι
- wrap από τορτίγια καλαμποκιού (γέμιση π.χ. από αβοκάντο, λαχανικά και φασόλια)
- τοστ από ψωμί χωρίς γλουτένη
- φαγόπυρο με τριμμένο καρότο, μήλο, κράνμπερι, ξηρούς καρπούς και κανέλα
Κατάλληλο τσιμπολόγημα μεταξύ των γευμάτων:
Συμβουλή για το τέλος: Όχι μόνο για το αεροπλάνο, μπορεί να σας φανεί χρήσιμο το πρακτικό μπολ για σαλάτα Built με θήκη από νεοπρένιο, που διατηρεί το φαγητό ευχάριστα ζεστό έως και 4 ώρες.
Έχετε αντιμετωπίσει παρόμοια κατάσταση και εσείς; Μοιραστείτε μαζί μας τις εμπειρίες σας.
